ひき肉の信田煮
レシピID:319068
ひき肉のおいしい煮物
材料
| 鶏ひき肉 | 200g |
| にんじん | 60g |
| さやえんどう | 150g |
| 油揚げ | 3枚 |
| かんぴょう | 2.5mぐらい |
| しらたき | 1玉 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| A:水 | 1cup |
| A:砂糖 | 大さじ2 |
| A:酒 | 大さじ1 |
| A:しょうゆ | 大さじ2.5 |
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1
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鶏ひき肉に卵を溶いて加え、小麦粉を混ぜ、塩を加えてよくすり混ぜる。
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2
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油揚げは、長い1辺を残し、ほかの3辺を切り開く。
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3
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にんじんは皮をむき、6mm角の棒状に切り、ゆでておく。
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4
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油揚げの中側を上にしてまな板にのせ、1を平らにのせ、にんじんとしらたきを芯にし、のり巻きのように巻く。
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5
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塩もみしたかんぴょうで、4ヵ所くらい結び、鍋に入れる。
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6
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鍋にAの調味料を加え、水分がなくなるまで煮詰める。
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7
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冷めてから切り、茹でたさやえんどうを飾り付ける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/15
母直伝メモ
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