豚バラつけ蕎麦

乾麺の蕎麦なら指定時間より短めに茹でる。茹でた袋に入った蕎麦なら流水でさっと流して器に盛る。

豚バラは3cm幅に、キャベツはざく切りに切る

蕎麦の茹で上がり前5分にフライパンにごま油を中火であたためニンニクをいれる。

4にざく切りにしたキャベツとつゆを入れて蓋をして煮立ったら火を止めて蒸らす。

蕎麦が茹で上がったらザルに入れて流水で冷やす

蕎麦を器に盛る。フライパンのつゆと具材を器に移し全卵を落とし入れてつけダレ完成。山椒の実があれば一段と美味しくなります。