チョココナッツ＆クリームチーズ♪マフィン
レシピID:319276
ふんわり香るチョコレート、ココナッツの優しい甘みと歯応え、そしてクリームチーズが醸し出すコク・・・！実は最強トリオだったのね！と感激間違いなしのマフィンです♪ワンボウルでＯＫ、バレンタインやちょっとした贈り物にぜひどうぞ。
材料 （ マフィン型４～５個分 ）
| チョコレート | |
| ７０～７５ｇ（板チョコ１枚） | |
| キリクリームチーズ | ５０ｇ |
| ココナッツ（パウダー） | |
| ２０ｇ | |
| ケーキ用マーガリン | ４０ｇ |
| 卵 | ２個（Ｍ） |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
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1
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クリームチーズ、マーガリン、チョコレートをボウルに入れ、湯煎して溶かす。
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2
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全て解けたら湯煎から下ろし、卵を入れて泡だて器でよく混ぜる。
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3
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砂糖、ココナッツパウダーを入れてよく混ぜる。
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4
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薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、切るようにさっくり混ぜる。
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5
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型に７分目くらいまで流し入れ、１８０度のオーブンで約２０分焼く。
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6
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出来上がり♪
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7
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シリコンのハート型（一口サイズ）だと、４４個できました。焼き時間は１５分くらいかな。
コツ・ポイント
クリームチーズとマーガリンは幅１センチほどに切り、チョコレートは割り入れると早く溶けます。クリームチーズは粒々のように残った状態でＯＫです。写真はスイートパンプキン用の小さな型（８～１０個）で作っていますが、焼き時間は通常の型と同じです。（以下追記）ココナッツパウダーがお店にない場合、ロングでもＯＫです。そのまま入れると食感を楽しめますし、レンジでチンして麺棒で砕き、パウダーにしてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/15
「中学生の女の子が、片思いの男の子にあげる・・・」そんなイメージで作りました。簡単な手順で、凝った材料は少なく、スーパーで買えるもの。持ち運んでも壊れない。そして甘すぎず適度にボリューミー。結果、甘いもの嫌いと謳われる酒飲みの夫にも、普段小食の小学校３年生の甥にも、「美味しい！もっとちょうだい！」と言わせるほどオールマイティな実力派マフィンができました♪
簡単リンク
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おいしそうなので、今度作ってみようと思うのですが、ひとつ質問。
材料の「ケーキ用マーガリン」は代用可ですか？
バターとか普通のパンに塗るマーガリンならあるんですが…。
もし代用できるなら分量はどれくらいがいいのでしょう？
教えていただけたら嬉しいです。
このレシピに目を留めてくださって、ありがとうございます♪
さてさて、ご質問ですが・・・
これはケーキ用マーガリンを湯煎で完全に溶かしてしまうんですね。
だから工程上はどれを使っても問題ありません。
ただ、できあがりの風味が異なってくるはずです。
私はケーキ用マーガリンでしか作ったことがないので、
今日帰宅したら普通のバターで作ってみますね！
少しお時間をください☆
ぴよぴよネコさんにもこの味を楽しんでいただけるよう、
早急にご報告しますね！ありがとうございます。
こんばんは！遅くなりましたが、ご報告です・・・
加塩バター（通常「バター」として売っているもの）で作ってみました。
生地をなめたときに感じたのですが、やはり少ししょっぱいかな？と。
何も知らせずに夫の反応を見たのですが、
「ん？なんか違うね？でも美味しいよ」という感想でした（笑）。
私も塩気が出てしまう分、チョコレートやココナッツの風味は少しかすんで
しまったようには思いましたが、本来の味は楽しんで頂けると思います♪
ちなみに分量はマーガリンのときと同じ、４０ｇでＯＫです。
参考になると良いのですが・・・
無塩バターを使ったのでおっしゃったようなしょっぱさはなかったと思います。
思った通り、ココナッツの食感がよかったです。
夫の評価も上々でした。
ホントにどうもありがとうございました。
作ってくださったのですね！ありがとうございます。
旦那様の評価も上々とのこと、何よりです。
私も今回３倍量を（奮発して）無塩バターで作り、
あちこちプレゼントしました♪
こちらこそ、ご報告いただきまして、どうもありがとうございました。