濃厚とろけるザッハトルテ
kiii♡
作り方
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卵黄に砂糖10gを入れて、泡立て器で混ぜる。
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3
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2にサラダ油、牛乳を入れて混ぜる。
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4
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ふるった、薄力粉とココアを入れて、ふんわりと混ぜる。
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5
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卵白に残りの砂糖を入れて、角が立つぐらいの硬さのメレンゲを作る。
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6
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3にメレンゲの1/3を入れて、泡立て器で混ぜて、馴染ませる。
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7
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5に残りのメレンゲを入れて、ヘラで切るように馴染ませる。
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8
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＊この時混ぜるとメレンゲが潰れるので、切るように！
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9
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型に生地を流し入れて、2.3回落として空気を抜く。
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170度に予熱したしたオーブンで30分焼く。
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竹串を刺して、何もついてこなかったら、網の上にのせて冷ます。
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12
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シロップの材料を混ぜる。
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スポンジが冷めたら半分に切り、シロップをスポンジの間と間にぬり、合わせる。＊スポンジが一番平らな面を上にする。
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グラサージュ
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鍋に生クリームを入れて人肌に温める。
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チョコを入れて溶かし、ブランデーを入れて混ぜ合わせる。
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仕上げ
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グラサージュが温かいうちに、スポンジに上から均一にかける。＊表面は触らない！側面はパレットなどで整える。
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冷蔵庫に入れて、冷やし固める。
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完成♡
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＊カットする際は、包丁を温めるとカットしやすいです。
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＊飾りに金箔などをつけると豪華で華やかに♪
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2015＊12＊人気検索TOP10入り♡
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2015＊12＊人気検索1位(*´ㅈ｀*)♡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
1度作ってみたくチャレンジしたものの、スポンジがパサつき…改良してようやくできたのが、このレシピ♪
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kiii♡
