定番クッキー〈ココアアーモンド〉

スライスアーモンドは１５０℃１０分くらいで軽くローストする。

室温で柔らかくした無塩バターを泡立て器でかるくツノのが立つくらいまで泡立てる。塩を少々加える。

粉砂糖を３回に分けて加え、その都度すり混ぜる。卵黄と卵白を合わせてといたものを加えて混ぜる。

このくらいになるまで。泡立て器にくっつく生地は出来るだけとる。

残りの薄力粉（１１０g）とココアをあわせてふるい、ゴムベラで切るようにさくさくと混ぜる。

粉っぽさがなくなったらローストしたアーモンドを加えてさっくり混ぜる。

ラップでぴったり包んで１時間以上冷蔵庫！で休ませる。

扱いやすくなったら、直径２.５cmの棒状に形成する。あとで輪切りにしたときに穴があいていないように押し付けながらしっかりと。多少生地がべたつくのでラップに巻き付けながらやると楽。手早くねー

端っこをくるくるねじってぴったりラップでつつんだら今度は冷凍庫！で３０分以上冷やし固める。

厚さ７ミリくらいにカット。同じ向きで切り続けるとだんだん潰れて楕円になってしまうので転がしながら切るといいかも。

オーブンペーパーに間隔を空けて乗せる。切ったときに崩れた形は軽く整える。１７０℃２０分で焼こう！！

はいできあがりー。グラスなんかに入れてこんなプレゼントにしても可愛いかも！