コールスローサラダ

キャベツは洗って芯を取り千切りにします。人参は４センチの長さの千切りにしてキャベツと一緒に入れ塩を混ぜておきます。

鍋に湯を沸かし野菜を加えてすぐに火を止め箸で２〜３回混ぜ笊に取り冷まします。卵は固めに茹でます。

茹で卵の白身は粗みじん切りにし、黄身は裏ごしします。ボールにドレッシング、マヨネーズ、砂糖、塩、胡椒を混ぜ合わせます。