揚げ茄子の煮びたしの画像

Description

めんつゆを使えば、とっても簡単!作り立ても、冷やしても美味しいですよ!

材料

3個
土しょうが
半かけ
1袋(2.5g)
本つゆ
75cc
225cc
砂糖(お好みで)
小さじ1
サラダ油(揚げ用)
適量

作り方

  1. 1

    茄子のへたをとり、縦半分に切り、皮に切り目を入れて半分に切る。土しょうがは、針しょうがにしておく。

  2. 2

    漬け汁をつくる。鍋に本つゆ、水、砂糖を入れ沸騰させる。

  3. 3

    1の茄子の水気を拭いて、油で揚げる。茄子に火が通ったら、よく油をきって、2の鍋に入れ、火を止める。

  4. 4

    器に盛り、かつおをかけ、針しょうがを盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

揚げた茄子を熱々のつゆに入れて火を止めることで色よく出来上がります。

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐の茄子バージョンを本つゆで作ってみました。作り置きも出来ます。冷たくしても美味しいですよ!
レシピID : 3193599 公開日 : 15/05/23 更新日 : 15/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
うみめそ
私の大好きな味付けでとっても美味しかったです♪

素敵なつくれぽ有難うございます。お茄子の色が綺麗美味しそう!