ベビーホタテとエリンギのバター醤油炒め
あーたんの妻
作り方
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1
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エリンギを縦に二等分、横に三等分ぐらいに切り、繊維に沿って薄めにスライスしておく。
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2
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フライパンにバターを入れ、火にかけエリンギがしんなりするまで炒める。
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3
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そこにベビーホタテを加え、ホタテに火が通ったら、醤油をひと回し。味をみて薄い様なら、塩を足す。
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4
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皿に盛り、ブラックペッパーをたっぷりかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
ブラックペッパーはお好みで、量は調節して下さい。粉山椒や、一味も合います。色どりにネギや、パセリを散らすと綺麗ですね、
このレシピの生い立ち
某、居酒屋さんで出て来て美味しかったので真似してみました。
あーたんの妻
