ココナッツオイルで♪かぼちゃのカレー炒め

Name: ココナッツオイルで♪かぼちゃのカレー炒め
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: かぼちゃ 1/8個(200g); しめじ 1/2房; ベーコン 2枚; ココナッツオイル 小2; みりん 大1; カレー粉 小1/2; 塩胡椒 適量

Description

❁話題入り大感謝❁
ココナッツオイルがふわっと香る簡単おかずです♬
カレー風味で食欲ＵＰ☆お弁当にもどうぞ♡

とこきち

材料（2人分）

かぼちゃ

1/8個(200g)

しめじ

1/2房

ベーコン

2枚

ココナッツオイル

小2

みりん

大1

カレー粉

小1/2

塩胡椒

適量

作り方

1

かぼちゃは種とわたを取り、7~8㎜幅にスライスして5㎝くらいの長さに切る。ベーコンは短冊切りにし、しめじはほぐす。
2

かぼちゃをさっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れ、ラップして600Ｗ2分半~3分レンジ加熱する。*コツ参照
3

フライパンにココナッツオイルを小1熱し、ベーコンとしめじを炒める。大体火が通ったら皿に取る。
4

同じフライパンにココナッツオイル小1と②のかぼちゃを入れ炒め、みりんを入れて軽く混ぜたら蓋をして蒸し焼きにする。
5

かぼちゃがお好みの柔らかさになったら③をフライパンに戻し、カレー粉を入れて炒める。塩胡椒で味付けしたら出来上がり♪
6

2015.9.7
皆さんのおかげで話題入りすることができました♡
本当にありがとうございます＾＾*

コツ・ポイント

レンジの種類、かぼちゃの厚みによって加熱時間が異なります。箸などを刺してみて、刺さるけどまだ固いかなくらいまで加熱して下さい。加熱しすぎると炒める間に崩れてしまいます。

ベーコンを豚肉に替えても◎マヨネーズを塗ったパンにサンドしても美味♡

このレシピの生い立ち

美容と健康にいいココナッツオイル。手軽におかずにとり入れたくて＾＾

ココナッツの香りがカレーと相性◎
2つの風味を邪魔しないように、塩胡椒でシンプルな味付けにしました♬

レシピID : 3194332 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/09/07

このレシピの作者

とこきち

簡単・時短レシピ大好き♡
減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*)

減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、
お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡

塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、
しあわせごはんを楽しみましょう♬

とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡

時々Instagram → tokko82