茎わかめと厚揚げの醤油麹煮の画像

Description

肉厚でおいしい茎わかめの食感がたまりません。厚揚げとふっくら炊いて。「ヘルシーだし」と言い訳して食べ続けてしまいます。

材料 (4人分)

300~400g
1株
だし汁
ひたひた
醤油麹
大さじ3
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    茎わかめは塩抜きしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を引いて、しめじと厚揚げを炒める。(しめじはなくてもよい)

  3. 3

    写真

    少し、厚揚げに焼き色がついてきたら茎わかめを入れる。

  4. 4

    写真

    だし汁をひたひたにいれて、醤油麹を入れ混ぜる。
    そのまま弱火でコトコト炊く。水分がなくなったら完成~!

コツ・ポイント

ポイントはコトコト煮る。かな。でも、そんなに時間はかかりませんよ~。

このレシピの生い立ち

近所のスーパーで立派な茎わかめが安かったので買ってみました。醤油麹はみりんと砂糖とうま味がそろった調味料みたいなもんなので、カンタンにおいしくなります。
レシピID : 3194787 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
tukikoto
作ってみました、醤油麹だと味付けがかなり楽ちんですね。

そうなんですよー。楽ちん、良いですよね。