低カロリー＆低価格 豆腐ハンバーグ
レシピID:319531
豆腐を加えたヘルシーハンバーグ。我が家の定番です。肉オンリーのハンバーグもおいしいですが、豆腐を加えたものもおいしくて大好きです。低カロリー＆安価な体にも家計にも嬉しいレシピです。
材料 （ 4～6人分 ）
| 豆腐 | 1丁 |
| 挽肉 | 300g |
| タマネギ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| ☆トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ☆ソース | 大さじ3 |
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1
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大きめのお皿にのせてから、豆腐は軽くつぶして上にもお皿をのせてレンジにかけます。
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2
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レンジにかけるとこんなに水が出てきます。
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3
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しっかりと水気を切ります(上にのせたお皿で、押しながら皿を傾けると水気が絞れます。)
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4
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タマネギをみじん切りにし、ボールに挽肉、玉ねぎ、卵、水切りした豆腐、塩胡椒、ナツメグを入れて、しっかり手で練ります。
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5
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好みの大きさに丸めたら、軽く平らにして中央をくぼませます。フライパンに並べて強火(IHならレベル5)で片面焼き、ひっくり返します。今回は弁当用と、チビ用のミニのものも作りました。
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6
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火を中火にしたら蓋をして、約10分待ちます。しっかり中まで火が通ります。(我が家はIHなのでレベル3にしました)
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7
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焼いたあとに残った汁も有効活用。ソースを作ります。ケチャップとソースをフライパンに入れて、中火にかけながら混ぜます。沸々としてきたら火から下ろします。
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8
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ハンバーグをお皿に盛りつけ、⑦のソースをかけて完成です。
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9
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2009.09.17 話題入りいたしました。作って下さった皆さんありがとうございました。
コツ・ポイント
しっかり豆腐の水気を切ることがコツです。切ってないと、べたついてまとめにくく、焼いているうちにバラバラになってしまいます。挽肉はどんな種類でもいいですが、chikappeは合い挽きが豚挽肉好かきです。ナツメグはお好みで加えてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(15人)
おいしそうなレポありがとう!豆腐でちゃっかりボリュームUP☆
まさにチープ街道まっしぐらのハンバーグです(笑)
水切りをすることでしっかりとしたハンバーグになりますね。
＋マヨネーズのソース、考えつかなかったよ。今度やってみるね。
お口にあってよかった♫♬お安くできるので、またぜひどうぞ。
照り焼きバーグもおいしいよね❤ありがとうございました。
作っていただきありがとうございました。おいしそうな焼き色☆
豆腐のメーカーが違ったせいかまとめにくかったけど味は◎でした
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/16
豆腐を加えたハンバーグのメリットは、①カロリーが下がる、②値段が下がる、③豆腐嫌いのチビが気づかず食べる(←チビは原型ばっちりの豆腐だと吐きそうなくらい嫌いです。)
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