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☺簡単アレンジ♪鶏だし豆乳そうめん☺

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Description

♥話題入り感謝♥豆乳ベースのスープのそうめんアレンジレシピです♪
豆乳を冷やしておけば、さらにひんやりと食べられます☆

材料 （２人分）

そうめん
２～３束
きゅうり
１本
水菜
１株
かにかま
８～１０本
玉子
１個
★豆乳
５００ｃｃ
★鶏がらスープの素
大さじ１．５
★みりん
大さじ１
★塩
小さじ１／２
ラー油（ごま油でもＯＫ）
小さじ１～２
白いりごま
お好みの量

作り方

  1. 1

    玉子は水と塩（分量外）と一緒に鍋に入れて、中火で１０分ほど茹でて茹で卵にして、縦半分に切っておく。

  2. 2

    きゅうりは斜め薄切りにした後、縦方向に千切り。
    水菜は４ｃｍ長さに切る。
    かにかまはほぐしておく。

  3. 3

    鍋に水を入れて、沸騰したらそうめんを表示されている時間茹でる。
    ボウルに★印の材料を入れて、泡立て器でよく混ぜておく。

  4. 4

    そうめんが茹ったら、流水で粗熱を取り、氷水で冷やす。
    ザルに上げ、水気を絞って器に盛る。

  5. 5

    茹で卵・きゅうり・水菜・かにかまをのせ、混ぜておいたスープを入れて、ラー油と白いりごまをかけたら完成♪

  6. 6

    残ったスープにご飯を入れて、汁かけご飯風にして食べても美味しいですよ☺

  7. 7

    写真

    2015.08.08
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

コツ・ポイント

・お子さんや辛い物が苦手な方は、ラー油の代わりにごま油でも大丈夫です。
・具材はお好みで。レンジでチンした鶏ささみなどもオススメです。
・寒い時期はスープを温めて温麺にして食べても。

このレシピの生い立ち

めんつゆで食べることが多いそうめんを、ちょっと違った食べ方がしたくて考えたレシピです♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 3195741 公開日 : 15/05/25 更新日 : 20/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

52件 (51人)
2023年8月6日
写真
pika3
この夏何度もお世話になっています。そのままでは飲みにくい豆乳はこのレシピにすれば飲み干せるほど美味しい！野菜も摂れて嬉しい。
#ランチに最適 #そうめん #豆乳
2023年7月14日
写真
pika3
塩味が丁度よく、スープも飲み干せるほど美味しかった。全部をよく冷やして暑い日にバッチリ👍
#ランチに最適 #暑い日に #コクありピリ辛
2021年6月5日
写真
あちゃママ♡
すっごく美味しいです！ラー油たっぷりかけて食べました！ちょっぴり醤油もかけました！^_^水菜と大葉がいい仕事してました！
#リピ決定 #豆乳スープ♡ヘルシー #豆乳で #素麺夏レシピ #素麺がちょっぴり贅沢に #素麺の楽しい食べ方 #ピリ辛豆乳そうめん暑い日にピッタリ #素麺アレンジ #豆乳素麺
2021年5月28日
写真
Hiiichan♡
豆乳が残ってたから、何時もは麺つゆですが、鶏ガラスープの素であっさり。キムチと卵をのせました。ラー油とキムチで最高です！
#簡単でボリューム満点！
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hirokoh
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