チョコ・卵白なし！本格折り込みシートパン
スガマリちゃん
作り方
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1
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耐熱容器で、粉類と砂糖を泡立て機で混ぜます。
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2
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牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
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3
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レンジで1分半チンし、素早く混ぜます。
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4
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さらに1分半チンし、バターを入れて混ぜます。
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5
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ラップを広げ正方形にして包み、綿棒で伸ばします。
すぐに使う場合は冷蔵保存し、そうでない場合は冷凍保存します。
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6
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パン生地は一次発酵までさせ、濡れ布巾をしベンチタイム15〜20分。
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7
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生地を長方形に伸ばしていき、折り込みシートを乗せこのくらいになるまで伸ばす。
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8
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折り込みシートを包み、とじめをしっかりとします。
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9
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三つ折りにします。
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10
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伸ばせるだけ長方形に伸ばしていきます。
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11
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さらに三つ折りにし、伸ばしていきます。
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12
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2回目はこのくらいになるはずです！
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13
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あとはクルクルとロールケーキのように巻き、カットして2時発酵します。
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14
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180度の予熱したオーブンで10〜15分焼けば出来上がりです。
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コツ・ポイント
折り込みは、2回ぐらいが丁度いいと思います！
このレシピの生い立ち
折り込みシートに卵白やチョコを使うのはもったいないと思ったケチな私。笑それなら使わなきゃいいって思いじぶんでレシピを考えました。少ない材料で本格折り込みシートパンが出来ました！
スガマリちゃん
