にら餅柚子コショウ添え
レシピID :319816
餅とニラが合わさってなんとも美味しい。柚子コショウをつけたらまた美味しくなった。
材料 （ ２人分 ）
| にら | １束 |
| 餅 | 切り餅を５～６個 |
| 柚子コショウ | 適量 |
| ニンニク | １片 |
| 油 | 適量 |
| しょう油 | 適量 |
| 鰹節 | 適量 |
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1
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フライパンにスライスしたニンニクをいれて油を適量入れて火をつける。弱火でニンニクの香りが立ってきたら、餅を両面焼き、酒か水(分量外)を少し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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2
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餅が柔らかくなりそうになったら、４～５ｃｍに切ったニラを餅の上にのせて蓋をする。少ししたら（にらが落ち着いてきたら）フライ返しでひっくり返し、再び蓋をしてニラがしんなりしたらしょう油を適量グルグルッとかけて出来上がり。
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3
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皿に移したら、鰹節をたっぷりかける。そのままでもいいが、柚子コショウをつけるとまた美味しい。
コツ・ポイント
ニラをのせたあとにフライ返しでひっくり返すのは、餅が柔らかくなっているのでやりにくい。餅の横の空いているスペースでニラを焼いてもいい。でもやりにくくても餅とニラが一体になった方が美味しいと思います。ニラの変わりに長ネギを斜めに切ったものでも美味しいです。
山田ナムプラー
このレシピの生い立ち
作成日:07/01/17
たまたまニラがあったので作ってみました。そしたら夫が柚子コショウをつけて食べていて、これが美味しかった。
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コメント