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☆の材料を混ぜてドレッシングを作っておきます
新玉ねぎはスライスして冷やしておきます
山ワサビはすりおろして1と混ぜます
蓮根スライスはフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れてカリッと焼きます
鰹は食べやすい大きさに切り、2と3と一緒に和えます
5を皿に盛り、4のレンコンを飾ってできあがりです