スパゲッティーナポリタン
作り方
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し玉ねぎ、にんじん、ハムを炒める。
-
-
-
3
-
茹で上がったスパゲッティを2のフライパンに入れ軽く炒めたら1で混ぜておいたソースの半量とタバスコを入れてよく炒め合わせる。
-
-
-
4
-
残りのソースとオリーブオイル大さじ1とバターを加えて軽く混ぜ合わせたらすぐに火を止める。もしも鉄皿をお持ちなら薄くオリーブオイル(分量外)を塗り熱々に焼いた上にできたてナポリを乗せてジュージューと。粉チーズをたっぷりかけてどうぞ。
-
-
-
5
-
ハムをウインナーやひき肉にしてもおいしい。ルクルーゼの可愛いフライパンなら調理後そのまま食卓へ移動。
-
コツ・ポイント
4でソースを加えてから炒めないので、みりんはあらかじめ沸騰させてアルコール分を飛ばしてください。アルコール独特のにおいが残ってしまいます。
このレシピの生い立ち
今までケチャップで作っていたナポリタンをトマトピューレで作ってみたところたっぷりソースが使えるので、マッタリとソースが絡みつく美味しいナポリタンができました。