お弁当にも◎照りレンコン鶏肉きんぴら

レンコンは半分に切手薄切りにします。鶏肉は小さめ一口大。片栗粉と塩コショウをしておきます。彩り用の葉ものもこまかくしておきます。（私は目に入った大根の葉を入れました）

フライパンで鶏肉からいためます。火が通ってきたらレンコンを入れます。火が通ったらみりんをいれ、照りがでてきたら醤油と塩コショウ少々をいれていためます。葉ものも入れます。