高野豆腐と玉葱の玉子とじ
レシピID:320111
タイトル通りです。
材料 （ ２人分 ）
| 高野豆腐 | 1個 |
| 玉葱 | 中1/2個 |
| 玉子 | 1個 |
| ☆だし汁 | 1/2カップ |
| ☆砂糖 | 大1/2 |
| ☆醤油 | 大１ |
| ☆酒・みりん | 各小１ |
| （あれば）糸みつば等 | |
| 彩りに好みで適宜 | |
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1
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高野豆腐はぬるま湯に数分浸けて戻し、水気をぎゅっと絞って、食べ易い大きさに切る。玉葱は薄切りにする。
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2
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鍋に「☆」の調味料を全て入れてひと煮立ちさせ、玉葱と高野豆腐（＝手順1）を入れて弱火で5〜6分程度煮る。
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3
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２.に卵を溶きほぐして回し入れ、1分程煮る。
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4
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器に盛り、あれば彩りに三つ葉や塩茹でしたきぬさや等を添えて完成。
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5
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使用した高野豆腐は旭松（乾の状態で1個16.5g）のもの。大きさが違うと味も変わるので目安にして下さい。
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6
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※2008年11月〜このレシピに頂戴したつくれぽはノーコメントで掲載させて頂いております。ごめんなさい。
コツ・ポイント
甘めの味付けなので好みで砂糖の量を加減して下さい。みりんは入れた方が良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/18
高野豆腐と玉葱と玉子があったから。それだけなのに美味しい。でも後から気付いた。「親子丼だ！（ヒントは）」。
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