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(263品)
レシピID :320111
高野豆腐と玉葱の玉子とじ
タイトル通りです。
材料 （ ２人分 ）
高野豆腐
1個
玉葱
中1/2個
玉子
1個
☆だし汁
1/2カップ
☆砂糖
大1/2
☆醤油
大１
☆酒・みりん
各小１
■
（あれば）糸みつば等
彩りに好みで適宜
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1
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高野豆腐はぬるま湯に数分浸けて戻し、水気をぎゅっと絞って、食べ易い大きさに切る。玉葱は薄切りにする。
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2
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鍋に「☆」の調味料を全て入れてひと煮立ちさせ、玉葱と高野豆腐（＝手順1）を入れて弱火で5〜6分程度煮る。
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3
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２.に卵を溶きほぐして回し入れ、1分程煮る。
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4
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器に盛り、あれば彩りに三つ葉や塩茹でしたきぬさや等を添えて完成。
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5
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使用した高野豆腐は旭松（乾の状態で1個16.5g）のもの。大きさが違うと味も変わるので目安にして下さい。
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6
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※2008年11月〜このレシピに頂戴したつくれぽはノーコメントで掲載させて頂いております。ごめんなさい。
