ほっこり♪ひよこ饅頭♡
Description
しっとり薄皮にほっこり黄身餡のひよこ饅頭をおうちで手作りで♡
AyakoOOOOO
材料
1個分
☆練乳(レシピID : 1533079)
200cc
※練乳の一部を生クリームに置き換えるとさっくり食感に☆
その場合、練乳200ccのうち100～120cc生クリームに置き換え
200g
小さじ1
黄身餡(レシピID : 3190828)など好みの餡
適量
作り方
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1
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黄身餡または好みの餡はあらかじめ大さじ1程度ずつに分けて丸めて冷凍庫で冷やしておく。☆をよく混ぜておく
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2
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【1】に薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる
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3
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【2】をひとまとめにしてクッキングシートまたはラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる
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4
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打ち粉の小麦粉(分量外)を広げて手にもたっぷりつけ、【3】大さじ1程度を平らにのばしてから【1】1個分を乗せて成型する
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5
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200℃に予熱したオーブンを170℃に下げて10分前後焼いて完成。
よりしっとりさせたければ焼成後に濡れ布巾をかけておく
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6
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※ひよこ型じゃなくても、こんな風に成型して目やくちばしをつけてもらしく見えるかな？
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7
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※材料欄に書いた通り、練乳の半量程度を生クリームに置き換えるとホロホロさっくりした食感に仕上がります☆
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8
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※全量練乳のまま作ると、よりひよこ饅頭に近いしっとりした食感に仕上がります☆
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コツ・ポイント
ひとまとめにする段階ではベタつきもあって扱いにくく感じますが、冷やすこと＆打ち粉を使うことで成型しやすくなるのでご安心を☆
練乳レシピ→レシピID : 1533079
黄身餡レシピ→レシピID : 3190828
よかったらどうぞ♡
練乳レシピ→レシピID : 1533079
黄身餡レシピ→レシピID : 3190828
よかったらどうぞ♡
このレシピの生い立ち
家族が大好きなひよこ饅頭を試行錯誤して作ってみました♪
このレシピの作者
AyakoOOOOO
