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梅香る～♪＊カリカリ☆梅チキン＊

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Description

☆カテゴリ入り！☆カリカリに焼いた鶏を梅ドレに絡めて、アッという間に完成♪ダブルの梅使いで食感も食欲もそそる夏の肉おかず

材料 （4人分）

鶏もも肉
２４０ｇ
Aオリーブオイル(サラダ油でもOK)
大さじ１
B梅干し
中５～６個
B青じそ
8枚
B酒
大さじ２
Bオリーブオイル(サラダ油でもOK)
大さじ４
塩・黒胡椒
適量
カリカリ梅
１～２個
パセリ（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ＊下準備＊鶏肉は塩・黒胡椒を適量ふって下味つける

  2. 2

    写真

    梅干しは種を除いて包丁で叩いて、青じそはみじん切り、カリカリ梅は種の回りを包丁ではいでみじん切りする

  3. 3

    写真

    ＊梅ドレッシング＊ボウルにBを入れ馴染ませる

  4. 4

    写真

    ＊加熱＊フライパンにオリーブ油Aを熱し皮目を下にした鶏肉を中火でカリカリになるまで焼く（目安：片面６～８分）

  5. 5

    写真

    ４を裏返し、しっかりしっかり焼いてから１～２㌢位の小口切りにする

  6. 6

    写真

    ＊仕上げ＊３に切ってまだ温かい鶏肉を加えさっくり和えれば出来上がり♪


  7. 7

    写真

    ＊盛付＊器にこんもり盛ってカリカリ梅を散らし、パセリを添える

  8. 8

    写真

    ガラスの器に盛って、少しでも涼しげな感じを器で演出♪このまま冷蔵庫で冷やして食べるときにそのまま食卓へ♪暑い日に是非～☆

コツ・ポイント

＊鶏肉はそのまま焼いて後から切る方が油の吸収軽減できヘルシー！さらに表面はカリッ、中はふっくら焼きあがる＊酒は煮切ってから作っても大丈夫です！＊冷製パスタにする場合→レシピID : 3203085参考に♪梅の酸味がたまりませ～ん!!!

このレシピの生い立ち

梅を使った、夏のお肉おかずのバリエーションを増やしたくって。。免疫力を高める鶏肉と梅干しの最強コンビは殺菌力にも優れてるので、夏のお弁当おかずに、お酒の肴に、冷製パスタにリメイク、サラダにトッピングなど、本当に助かる夏の万能選手です＾＾
レシピID : 3203210 公開日 : 15/05/29 更新日 : 15/09/07

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