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レシピID :320325
5分でできる★菜の花のおひたし
ほろにがい菜の花を、薄めのだし醤油で簡単おひたしにしました。春の味覚をさっぱりはし休めにどうぞ。からしやわさびをちょっと加えると大人な味になります。
材料 （ 3,4人分 ）
菜の花
1袋
●だしの素
小さじ1/2
●水
100cc
●しょう油
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●からしかわさびか柚子胡椒（お好みで）
少々
かつおぶし
適量
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1
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菜の花は時間があればぬるま湯（30℃位）に15分ほど根本をつけて、しゃきっとさせ、半分の長さに切る。
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2
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沸騰した湯に塩を入れ、茎を入れて30秒、穂先を入れてもう30秒さっと茹でる。流水にとって、冷まし、水気をしっかり絞る。
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3
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だしの素を少量の湯（分量外）で溶き、ボウルに●の材料を全部入れて混ぜ合わせる。
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4
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ボウルに食べやすい長さに切った菜の花を入れて混ぜ、しばらく味をなじませる。お皿に盛って仕上げにかつおぶしをのせて完成☆
コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎないようにしてください。ほうれん草・小松菜などの青菜で同じように作ることができます。からし・わさびは入れなくてもおいしいです。お好みでハムやじゃこ、かにかまなどを混ぜても。
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- 2位
なばなのレシピを探していて見つけました。
まだ寒い日が続きますが、春の食材が店頭にも並ぶようになりましたね。
ほろ苦いなばながおいしくいただけました。
どうもありがとう。ごちそうさま～。
ほんとスーパーは春の食材でいっぱいですね♫美味しいものがたくさん出てきて目移りしちゃいます♪(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
まだまだ寒い日が続きますが、お体ご自愛下さいませ～。
こんばんは。
今日のひな祭りの一品に春らしく菜の花のおひたしを・・・。
ほんのり苦味がいいですよね。
シンプルで、菜の花らしさを一番よく味わえるので、とても好きです。
ご馳走さまでした。
ひな祭りの一品にしていただいて嬉しいです（＊´▽｀）。＋゜
春野菜はシンプルに食べるのが一番美味しいですよね～