黒酢酢鶏の画像

Description

湿気の多い季節の疲労回復に鶏胸肉、夏野菜たっぷりでいただきです♪
切って焼き上げて漬けるだけ、時短レシピです。

材料 (3~4人分)

500g
ハーフ、ハーフで
3本
大きめサイズ1本
☆鶏胸肉の下味付け
お酒
大さじ1杯
お醤油
大さじ2杯
生姜汁
大さじ1杯
★黒酢付けタレ
黒酢、穀物酢
200cc、100cc
蜂蜜、醤油
大さじ2杯、1杯
◆鶏胸肉揚げ
カップ2分の1強
揚げ油
適量(1カップほど)

作り方

  1. 1

    写真

    ★印の材料を合わせて鍋で軽く熱しながら合わせる(お酢なので蒸せないよう煮立たせない)

  2. 2

    写真

    鶏胸肉はこのくらいの大きさにカット。

  3. 3

    写真

    ☆印の調味料、2をビニール袋に入れて良くも見込み30分以上ねかせる

  4. 4

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    野菜はそれぞれ上のようにカットする。お好みで!

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    5のように油大さじ2~3杯で焼く。中まで火を通す為蓋をする。火が通ったら油切りザルに上げる(クッキングペーパーでも)

  7. 7

    写真

    次にズッキーニ(画像撮り忘れ)すぐ焼き目が付きます6のフライパンをそのまま使う。パプリカはこういう感じで焼く。

  8. 8

    写真

    3に小麦粉を付けて揚げる。中火強、弱火でからりと揚げる。

  9. 9

    写真

    揚がったら油を切りお皿に9を下にしてお野菜を上にのせて盛る。

  10. 10

    写真

    この上から少し温めた1を回し掛ける。

  11. 11

    写真

    出来上がりです♡

コツ・ポイント

コツは、黒酢の量をお好みで。また甘さ加減の蜂蜜とお醤油はお好みで調整してください。特別な味付けはいらないです。美味しい(*^_^*)

このレシピの生い立ち

毎年この時期に食べたくなる梅雨前後のスタミナ調整食です。2015年は5月から暑い日が続いてだいぶ疲れが出た5月末(27日)に作りました。少し酸味が強かったかなあ~と思いましたが、家族からはばっちり夏の味美味しい~の声が上がりました♡♡♡
レシピID : 3203300 公開日 : 15/05/28 更新日 : 15/05/28

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