コールラビのファルシ
作り方
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1
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まず、私はコールラビを「葉」「茎」「根本」に別けます。今回使うのは根本の部分です。
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2
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コールラビの底を平らに切り、野菜用洗剤でしっかり洗って、中をくり抜きます。
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3
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コールラビの頭が少し出る程度に水と塩(分量外)を張り、蓋をして10分ほど中火で茹でます。
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6
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フライパンにココナッツオイルをひき、●の材料を入れて炒め、水と大豆ミートを入れたらば3分ほど煮ます。
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7
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○の材料を入れて味を整えます。
コールラビの水分をしっかり取り、一緒に入れて5分ほど蒸します。
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8
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お皿に盛りつけて、パセリを飾れば完成です♪
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9
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外の皮は硬いですが、中はスプーンを使ってガリガリすれば食べられますよ~
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コツ・ポイント
電子レンジの危険性を知ってしまったので、コールラビをじっくり蒸し茹でする調理法にしてみました。
このレシピの生い立ち
片栗粉を使いたくなかったので、寒天でとろみ付けをしましたが、片栗粉でも代用可能。
その他、
大豆ミートはミンチ肉で、
アーモンドミルクは牛乳で、
ココナッツオイルはサラダ油でも代用可能です。
その他、
大豆ミートはミンチ肉で、
アーモンドミルクは牛乳で、
ココナッツオイルはサラダ油でも代用可能です。
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