エビフライの画像

Description

大きいエビフライを食べると、ちょっとリッチな気分になりますね。

材料 (2人分)

4尾(約120g)
塩・こしょう
少々
小麦粉、卵、パン粉
適量
揚げ油
適量
付け合せ用野菜
1/2個
パセリ
1枝
1/8個

作り方

  1. 1

    最初にエビの前処理です。
    尾と関節1つ分残してエビの皮をむき、背ワタを取り除く。

  2. 2

    エビの腹側に斜めに3~4箇所切込みを入れ、背側から押して伸ばす。

  3. 3

    エビに塩・コショウで下味を付け、小麦粉を薄くまぶす。

  4. 4

    3のエビを小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつける。

  5. 5

    中温(170度くらい)の油で揚げる。
    エビが大きい場合は長めに揚げる。
    (4分くらい)

  6. 6

    油をよく切ってお皿に野菜と一緒にもりつける。

  7. 7

    お好みでタルタルソースを添えて。

コツ・ポイント

油で揚げる場合は、エビの大きさに応じて揚げる時間を調整します。

このレシピの生い立ち

大きなエビフライが食べたくなって作りました。家で作ると大きなエビで、衣が薄いのが作れて満足しますよ!
レシピID : 3204441 公開日 : 15/05/29 更新日 : 15/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
明日も晴れ
巨大なえびをふらいにしました。美味しかったです。

食べごたえのありそうな大きさですね!満足しましたか?