節約ヨーグルト菌♪

カスピ海ヨーグルトとは、醗酵の温度設定が変わってきます

つくレポを書かせてもらってからも連日のように低脂肪乳を使って作っています☆
で、不思議な事を発見したのですが、
ブルガリア→ブルガリアになりますが、
山口県酪（すごくローカルでごめんなさい）のプロバイオティクス（ビフィズス菌、加糖)のちょっとなめらかなのだと、食感はそのままでほんのり甘かったんです！
調子にのってグリコの朝食ヨーグルト（ビフィズス菌、加糖）もやってみたらこっちはちょっとサラサラでやっぱりほんのり甘かったです。
プレーンのビフィズス菌のタイプではまだ試していないのですが
菌が違うせいか、種菌の甘味があるせいかはわかりませんがプレーンのブルガリアで作ったものより甘味を感じるのが不思議でした。
いつも適当に作るので温度で固さが変わっているのか、種菌のせいなのかちょっとまだ判断できていませんが(ﾉω`)
ヨーグルトは大好きだったのですがこうやって作るようになってから消費量がすごいあがっちゃいました。
ついでにそのぶん食べちゃっている気がしますが…（；＞＜）

追加レポします☆
ビビダスで作ってみたら出来ました！ちょっと温度を低めにしてやったら
ビビダス→ビビダスになりました♪
温度計がないのでいつも適当なのですが、
一度、温度が高かったせいか固まらなかった事があったので今はちょっと低めかな？ってくらいで８時間置いてますヾ(*´∀｀*)ﾉ

marinko_phooさん
貴重な意見ありがとうございます
ビフィズス菌では、繁殖しないと思っていたので
(実際に失敗した）
ビビダスでできるなら、うれしいです
実は、ブルガリアの味がビミョウに好みじゃないので
カゼイ菌とブルガリア菌は、繁殖するらしいですが
ビフィズス菌は無理らしいのですよ
(グリコ朝食は好きだけど、無理なのかなって思ってました）
わたしもトライしてみます

あと、未確認ですが、
カスピ菌は常温でも繁殖醗酵するそうですぞ
温度調整とかめんどうなことが、いらないかも？

返事がおそくなってごめんなさいです
面白い話ありがとうございます！

ヨーグルト、ベーグルと続けて、葉っぱさんのレシピで作らせて頂きました。家族にも大好評です！感謝します。

ひつじたん、こっちもありがとお★ヽ(‘ ∇‘ )ﾉ
みんなヨーグルトなに使ってるんだろう
グリコカスピ海ヨーグルトは、やってみたけど
普通のカスピみたいにとろ～りでなく、普通のヨーグルト食感でした
味も、もとの商品はそれなりにおいしいけど
できあがったものはヨーグルトとしては味がなかったです
安くていいの、ないかなあ

個人的には、恵ヨーグルトの食感が大好きです
98円５００ｇのときに、ヘタすると10個くらい買い込みます

こんにちは。もう定番となりました♪
一人暮らしなので牛乳やジャムを余らせてしまってたのが、葉っぱさんのヨーグルトのおかげで、問題が一挙に解決しました！
最初は夏だったので、さっぱりした低脂肪乳で作ってたんですが、
最近は脂肪分4.4%（コープで198円）の濃厚な牛乳で作っています。
市販のヨーグルトでは味わえない香りとコクが最高です。
これだとホエーもあんまりでないみたいですね。
今、電気毛布を使って共麹を作ってるんですけど、ヨーグルトもこれで温めるとよいかもですねえ。
実家にはシャトルシェフがないので、帰省する年末にでもためして報告しますね♪

はじめまして♪こんにちは
レシピ拝見させていただいてます。いつもお世話になってますm(_　_)m
ヨーグルト菌かなり節約できるし、おいしいしで大満足です。
昨日ＬＧ21でしてみたら出来ててニンマリしてしまいました。
私はいつも魔法瓶で作ってます。5時間くらいでできますよ！

こんにちは！！！！！
凄いですねコレ☆なんて素敵なレシピッ♪
これなら私の食べる分も確保できそうです。。
ところで、次に作る時にも、この出来上がったヨーグルトからでもちゃんと増えるんでしょうか？？？

私もよくやってます！
同じことしてる人がいてくれてなんか嬉しかったです！
炊飯器は思いつかなかったです。効率いいですね。
尊敬します！