«ののゆず のレシピ (24品)
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レシピID :320457

とっても濃い抹茶のケーキ～栗を挟んで～

とっても濃い抹茶のケーキ～栗を挟んで～
抹茶大好きな人に満足してもらえるよう、かなり濃い目の抹茶のケーキにしました(*^。^*)
栗の甘さと、抹茶の苦味が絶妙(*^。^*)
ののゆず ののゆず

材料 （ ３０×１５センチ ）

◎抹茶
大さじ３～４
◎生クリーム
２００ｃｃ
◎砂糖
お好みで大さじ２位
栗の甘露煮
１５個
☆卵
４個
☆砂糖
70ｇ
☆小麦粉
40ｇ
☆抹茶
大さじ１

1

栗の甘露煮がかたい場合、かぶる位の水で煮てやわらかくしておく(荒く刻んでおく）
炊いた後の汁は取っておく

2

☆の材料でロールケーキの生地を作る。
別立てでも、共立てでもお好きな方法で(*^。^*)

3

生地が焼けて、荒熱が取れたら半分に切り、１の甘露煮の炊き汁をシロップとして塗る。

4

まず、生クリームをお好みの甘さに泡立て、間に挟む分の量を取り分けておく。

その後残りの生クリームに湯で溶いた抹茶を加え、少し苦い位の濃さにする。

5

取り分けた生クリームに栗の荒く刻んだものを混ぜ、スポンジの間に挟む。

6

抹茶のクリームを回りに塗り、お好みで搾り出して完成♪

コツ・ポイント

ロール生地は、どんなものでもいいですので、お好みのロール生地に抹茶を加えてください(*^。^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/01/19
ほんのり抹茶味・・・では無く、しっかり抹茶味にしたいと、少し濃い目にしました。
中まで抹茶クリームだとくどくなりそうなので、中はあえて生クリームにし、栗の甘露煮を混ぜ込みました。抹茶の苦さと、生クリームと栗の甘さがちょうどいいハーモニーです(*^。^*)

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