とっても濃い抹茶のケーキ～栗を挟んで～
レシピID:320457
抹茶大好きな人に満足してもらえるよう、かなり濃い目の抹茶のケーキにしました(*^。^*)
栗の甘さと、抹茶の苦味が絶妙(*^。^*)
栗の甘さと、抹茶の苦味が絶妙(*^。^*)
材料 （ ３０×１５センチ ）
| ◎抹茶 | 大さじ３～４ |
| ◎生クリーム | ２００ｃｃ |
| ◎砂糖 | お好みで大さじ２位 |
| 栗の甘露煮 | １５個 |
| ☆卵 | ４個 |
| ☆砂糖 | 70ｇ |
| ☆小麦粉 | 40ｇ |
| ☆抹茶 | 大さじ１ |
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1
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栗の甘露煮がかたい場合、かぶる位の水で煮てやわらかくしておく(荒く刻んでおく）
炊いた後の汁は取っておく
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2
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☆の材料でロールケーキの生地を作る。
別立てでも、共立てでもお好きな方法で(*^。^*)
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3
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生地が焼けて、荒熱が取れたら半分に切り、１の甘露煮の炊き汁をシロップとして塗る。
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4
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まず、生クリームをお好みの甘さに泡立て、間に挟む分の量を取り分けておく。
その後残りの生クリームに湯で溶いた抹茶を加え、少し苦い位の濃さにする。
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5
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取り分けた生クリームに栗の荒く刻んだものを混ぜ、スポンジの間に挟む。
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6
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抹茶のクリームを回りに塗り、お好みで搾り出して完成♪
コツ・ポイント
ロール生地は、どんなものでもいいですので、お好みのロール生地に抹茶を加えてください(*^。^*)
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/19
ほんのり抹茶味・・・では無く、しっかり抹茶味にしたいと、少し濃い目にしました。
中まで抹茶クリームだとくどくなりそうなので、中はあえて生クリームにし、栗の甘露煮を混ぜ込みました。抹茶の苦さと、生クリームと栗の甘さがちょうどいいハーモニーです(*^。^*)
中まで抹茶クリームだとくどくなりそうなので、中はあえて生クリームにし、栗の甘露煮を混ぜ込みました。抹茶の苦さと、生クリームと栗の甘さがちょうどいいハーモニーです(*^。^*)
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