白鶏 （パイチー）
レシピID:32048
タイトル名あらためました。ゆで鶏です。むね肉はパサつきやすく紙みたいになりがちですが、この方法なら比較的上手にしあげることができます。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏むね肉 | ２枚 |
| 湯 | ８００ｃｃ |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| 塩 | 小１ |
| しょうが | |
| スライス1枚（小さめ） | |
| 葱 | 太葱３ｃｍほど |
| 胡椒 | たっぷり |
| （たれ）ぽん酢・胡麻油・ニンニク・葱・生姜 | |
| 適宜 | |
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1
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厚手の鍋に分量の水と酒、生姜・葱・胡椒を入れ沸騰させます。
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2
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沸騰した湯に肉を入れて、きっかり２分ゆでたら、鍋にフタをして火をとめます。最低２０分。できれば一晩そのままにしておきます。
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3
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削ぎ切りにして、ぽん酢に香味野菜と胡麻油を加えたたれをつけて。
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4
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サンドイッチにも。（ID83101）
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5
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サラダにも。
（ID136683)
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6
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生ハムと。
（ID196414)
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7
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酢味噌和えに。
（ID86199)
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8
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丼にも。
（ID132152)
コツ・ポイント
ほんのりピンク色の状態がベスト。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(31人)
いろいろな料理にアレンジしてみてくださいね。
簡単だし、安上がりだし、重宝しますよね。
つくりおきできるから人が集まるときには便利ですよね。
サラダにするとお野菜がたくさんたべられますよね。
そうか、ごはんも炊けますよね！勉強になりました。
もう一度つくってくださる・・・っていうのが、すごくうれしい
ゴマだれもおいしいですよね。僕も大好きです。
しっとりして使いやすいですよね。ぜひまた作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：01/10/15
脇屋友詞さんの手法を参考に、家庭風にアレンジしました。
簡単リンク
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- 1位
僕はどうも気が短いようでして（笑）あまり時間のかかる料理はニガテなんです。
もちろん仕事をしているので物理的に時間をさけないということもありますけれども、意外と短時間でつくる料理の方が、素材感に富みおいしかったりします。
僕のレシピにはあまり本格派のものはありませんけれども、またぜひのぞいてあげてくださいね。
こちらこそありがとうございました。
本格的なおいしいス－プになり少し残ったので今朝リゾットにしました
何回も楽しめました。おいしいレシピありがとうございました。
私のブログに載せさせていただきました。
http://maolynn.blog44.fc2.com/blog-entry-97.html
8月に書き込みをいただいていたのですね。
失礼いたしました・・・
胸肉のお安さもさることながら、スープも利用できて経済的なメニューですよね。
またぜひつくってあげてくださいね。
書き込みに気づかず失礼致しました。
比較的簡単で、しかもしっかりと仕上がり、自分自身も重宝しているメニューです。
ブログにものせてくださったんですね。
ありがとうございました。
白鶏、おいしくいただきました。
胸肉がしっとりしあがって、とても満足です。
時間が解決してくれるお手軽レシピなのも忙しい身としては嬉しいです。
煮汁はもったいないから、ご飯を炊きました。
これもとてもおいしかったです。
どうもごちそうさまでした♪
土鍋の次に厚手風（？）の鍋でしましたが、火の通りがもう一歩だったかな？
鶏の血管が真っ赤で・・・レンジでチンして解決しました。
なので、今度は少し長めにゆでてみますね！
もしくは、土鍋で♪ スープも絶品でした！
メンバーさんの『鶏ハム』もいいけど、こっちの方が簡単で気に入りました。
ごちそうさまでした～（。＿。）ペコ
このレシピのおかげで七面鳥の大きな胸肉がとってもジューシーに仕上がり、今までで一番美味しく頂きました♪
ちょっと大きめなので茹でを3分にしたら丁度良かったです。
スープも使い回しができるし、無駄なし。
これからも愛用させていただきますね！！ご馳走様でした。