うなぎの釜めし♪
ぽんこ♡
作り方
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1
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お米を研いで、ザルで２０分程度水を切る。
(↑詳しくは「レシピID : 1123805」参照)
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2
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蓋の反りを防止する為に、蓋を水に浸す。
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3
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うなぎを横半分に切る。
半分を更に縦半分に切り、幅２ｃｍ程度に切る。
もう半分も、縦に切り、幅に５ｍｍ程度に切る。
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4
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ごぼうをたわしで汚れを落とす程度に洗い(洗い過ぎると旨味が無くなりますので注意！)鉛筆を削るように切り
、ささがきにする
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5
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釜に１を入れ、●を入れてザッと混ぜ、ささがきごぼうを入れ、その上に２ｃｍ幅の方のうなぎをのせ、２０分程度置く。
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6
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蓋をし、固形燃料に着火！
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7
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万能ねぎを小口切りにする。
焼き海苔をキッチンばさみで細く切り、刻み海苔にする。
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8
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燃料が消えたら炊き上がり！
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9
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底から返すように混ぜ、５ｍｍ幅のうなぎ・タレを入れ、蓋をし、５分程度蒸らす。
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10
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、お茶碗に盛り、お好みで刻み海苔・万能ねぎをかけて頂きます！
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11
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余ったらラップを使って、おにぎりにし、密閉袋に入れて冷凍出来ます！
レンジで解凍して焼きおにぎりにすると美味♪
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12
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今回は、少な目の０.８合にしていますが、１合炊きする場合は
米１５０ｇ
水１８０ｍｌ
となります。
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コツ・ポイント
この釜は、吹きこぼれ防止タイプ・固形燃料専用なので、吹きこぼれ対策やコンロを使用する場合は各メーカの使い方に従って下さい！
タレの量はお好みで♪
ご飯はあっさりと薄めな味付けにしてあります。
お好みで加減を
ご飯の量：水＝１：１.２です
タレの量はお好みで♪
ご飯はあっさりと薄めな味付けにしてあります。
お好みで加減を
ご飯の量：水＝１：１.２です
このレシピの生い立ち
実家の頃、釜めしのお店に良く行っていて、自宅でも食べられたらなぁっと思っていました。
思い切って釜めしセットを購入し、以前、うなぎ弁当を食べた時に切り方が２種類のうなぎが入っていて、美味しかったので真似してみました！
思い切って釜めしセットを購入し、以前、うなぎ弁当を食べた時に切り方が２種類のうなぎが入っていて、美味しかったので真似してみました！
ぽんこ♡
