絶品ステーキソース どんぶりにも最高!
作り方
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1
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ステーキ用肉を冷蔵庫から取り出し、軽く肉たたきで叩きます。この手間が焼きあがりの肉を柔らかくします。
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3
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玉ねぎ、ズッキーニ、にんじん、もやし、パプリカ、ピーマンなど組み合わせ炒めます。塩こしょう少々で味付けて皿に盛ります。
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4
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肉にさっと塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。フライパンに少量の油を入れて熱し、ステーキを入れて焼きます。
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5
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焦げ目が付いたら裏返し、好みの加減まで焼きます。返すのは1度だけ!いったん皿に取り出します。
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6
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■のソース材料をボウルに入れてかき混ぜます。ステーキを焼いたフライパンに入れてさっと煮詰めます。
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7
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一旦取り出したステーキをソースに絡めます。3の野菜の上にステーキを乗せ、ソースをかけて完成です。
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8
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さいころステーキみたいに四角に切ったステーキや薄切り肉で同様に作りあったかご飯に乗せるとステーキ丼ぶり!おいしいです。
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コツ・ポイント
赤身のお肉や少し硬い部位を使うので、軽く肉たたきで叩いて柔らかくします。さらにワインや玉ねぎでマリネして柔らかさアップ。
野菜はどんな野菜でも、組み合わせて使ってください。ソースが濃厚なので、味付けは軽く塩こしょうのみで!
野菜はどんな野菜でも、組み合わせて使ってください。ソースが濃厚なので、味付けは軽く塩こしょうのみで!
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷり!
ソースがおいしいので、ご飯がいっぱい食べられちゃう!
粗挽きの黒こしょうで辛さを加減してください。
ソースがおいしいので、ご飯がいっぱい食べられちゃう!
粗挽きの黒こしょうで辛さを加減してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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