ほうれん草とベーコンのチヂミ

ほうれん草は水洗いして土を落とし、ラップに包んで1分ほどチンします。

ほうれん草を冷水にさらして絞り、3cm幅に切ります。ベーコンは短冊状にスライス、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。

油大さじ2/3をフライパンにひき、中火でベーコンをしっかり炒めます。黒胡椒を振りかけて下味をつけます。

ほうれん草を加えて軽く炒めます。

醤油小さじ2を加えて香りを立たせたら一旦火を止めます。

ボールに水150cc、和風だし小さじ1を加え、薄力粉150g(1.5カップ)を加えて混ぜます。

フライパンに油大さじ2/3をひき、生地の半分を流し込んで広げます。中火でカリッと焼いていきます。

泡のはじける音が小さくなったら焼き目を確認し、ひっくり返します。

タレを作ります。ゆずポン酢大さじ1、辛くないラー油スプーン1、コチュジャンスプーン1/2を混ぜあわせます。