サーモンとアボカドのタルタル
Description
サーモンの下処理の有無で味が変わります！簡単なのに豪華に見えるし、来客時などにも重宝しますよ～☆
4649パパ
材料
（２人分）
150g
1/2個
1/2本
☆レモン汁
大さじ１
☆塩
小さじ1/4
☆ケイパー（酢漬け）
小さじ２
☆胡椒
少々
適量（お好みで）
☆オリーブオイル
大さじ1
■
■サーモンの下処理
砂糖
大さじ１
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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サーモンは下処理用の砂糖と塩を混ぜてまぶし、冷蔵庫で３０分寝かしておく。
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2
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１のサーモンをよく水洗いして水分を拭き取る。サーモンときゅうりはダイス状に切る。
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3
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アボカドは皮を向いて種を外し、ダイス状に切って、レモン汁少々（分量外）しておく。
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4
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ケイパーと香草はみじん切りにし、ボウルに他の☆の材料と一緒に混ぜる。味を見て、塩やレモン汁の量を調整し好みの味に整える。
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5
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４にサーモンときゅうりとアボカドを加えて混ぜ、お皿に置いたセルクルにつめて、冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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食べる直前に冷蔵庫から出して、セルクルを外して、完成。
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7
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※材料にオリーブオイル書き忘れてたので追記しました。すみません！2015/6/6
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8
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追記 香草はディルの方がオススメなので文を修正しました。
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9
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追記
きゅうりなしにして、サーモンとアボカドだけで作っても全体が柔らかくまとまっていい感じです。
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コツ・ポイント
サーモンは下処理しておくと臭みが気にならなくなります。セルクルはなくてもOK。アルミホイルや牛乳パックを丸めてテープでとめたり、500mlのペットボトルを切ったりして代用できます。香草はディルやチャービルがなければパセリでもOKです。
このレシピの生い立ち
ワインに合うし、見た目の割に簡単なのに華やかさを演出できるので時々作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
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4649パパ
