ウチの定番★鶏胸肉の黄金ピカタ
レシピID :320920
簡単ピカタです。衣に青ジソを混ぜるので風味が良いんです。胸肉なので、高タンパクでとてもヘルシーです。よーく叩けば、お箸で切れるほど柔らかく、子どもにも食べやすくなります
材料 （ 2人分 ）
| 鶏胸肉 | 1枚 |
| 小麦粉 | 大1 |
| 卵 | 1個 |
| 青ジソ | 5枚 |
| ■ ●オーロラソース● | |
| ケチャップ・マヨネーズ | |
| 各大2～3 | |
| 粒マスタード | 小2～3 |
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1
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鶏肉の脂身は取り除いて、1枚の胸肉を約10～12枚前後に薄く削ぎ切りします。
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2
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少し見辛いですが、両面を包丁の背で, 1ｃｍ程の厚さになるように、よーく叩きます。叩いたら、塩コショウをしておきます。
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3
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ビニール袋に小麦粉大1を入れ、叩いた鶏肉を入れ、全体に小麦粉をまぶしてください。
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4
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ボウルに溶き卵、青ジソをザク切りにし、その中に小麦粉をまぶした鶏肉を入れます。
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5
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フライパンにオリーブ油、もしくはサラダ油をひき、焼いていきます。両面を焼いたら出来上がりです。
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6
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マヨネーズ、ケチャップ、粒マスタードを混ぜたオーロラソースをつけてお召し上がり下さい。子どもが大好きな味ですよ。
コツ・ポイント
やはりお勧めは鶏胸肉です。削ぎ切りして、良く叩いて下さい。肉がちぎれてしまっても大丈夫！後で卵液につけて焼く時にちぎれ肉を寄せ集めれば良いんです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
焦げた＝少し香ばしくなったって事で結果オ～ライ♡
08/07/12
みるボン
ガっついてくれたんだ～!嬉しいよ～ありがとう!!
旦那様に喜んで頂いて嬉しいです。ふんわりして美味しいそう～♪
2品もつくれぽ感謝・感謝♡♡です！
ありがとうございます♪シソの塩漬け私もトライします(^^♪
ありがとうございます(^^♪シソの代りに青ノリもイケますヨ！
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/20
鶏胸肉の料理といえば、コレが我が家の定番です。
胸肉は安いし、1枚でみんなが食べられて、安上がりなのが良いんです！！
胸肉は安いし、1枚でみんなが食べられて、安上がりなのが良いんです！！
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