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(41品)
レシピID :320965
絶対旨い★トマトとパセリの冷製パスタ
バジルよりもパセリの方が後味がスッキリしてていいです♡誰に食べさせても美味しいって言われる☆夏は週1で食べます。
材料 （ ２～３人分 ）
トマト
2～3個
パセリ
2束
スパゲティー
適量
ニンニク
3片
オリーブオイル
30～40ｃｃ
レモン汁
大さじ２
黒コショウ
適量(かなりたっぷりめ)
塩
適量
うまみ調味料
適量(10回くらい振る)
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1
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トマト１㌢くらいのパスタに絡みやすい大きさに切る。パセリはみじん切り。
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2
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トマトとパセリをボールに入れ、その中に、レモン汁・黒コショウ・塩・味の素を入れる。
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3
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は包丁の腹でつぶすフライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れ香りが出るまで弱火で加熱
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4
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オイルを熱いうちに３のトマトめがけて入れる。ジュッという音がするとトマトがしんなりしておいしくなるので火を止めたらすぐ。
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5
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すぐ食べたいときはパスタをゆでている間だけ冷凍庫へ．できれば冷蔵庫で３０分くらい冷やしたほうがいい。
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6
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パスタを茹でる。塩が入ってないとおいしくならないので必ず入れる。茹で上がったら、流水にさらして、氷水でしめるとなおよし。
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7
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パスタを盛り付けて、冷やしておいたソースをかける。 ※ソースは下からよくかき混ぜて、オイルを切りながらかけてください。
コツ・ポイント
少し味が濃いかな？くらいがパスタにのせたときにバランスがいいです。
コショウはできるだけ挽きたてをたっぷり使ってください。
パスタにかけるときは直前に、オリーブオイルを切りながらのせると調度いいと思います。
コショウはできるだけ挽きたてをたっぷり使ってください。
パスタにかけるときは直前に、オリーブオイルを切りながらのせると調度いいと思います。
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