絶対旨い★トマトとパセリの冷製パスタ

トマト１㌢くらいのパスタに絡みやすい大きさに切る。パセリはみじん切り。

トマトとパセリをボールに入れ、その中に、レモン汁・黒コショウ・塩・味の素を入れる。

は包丁の腹でつぶすフライパンに、ニンニクとオリーブオイルを入れ香りが出るまで弱火で加熱

すぐ食べたいときはパスタをゆでている間だけ冷凍庫へ．できれば冷蔵庫で３０分くらい冷やしたほうがいい。

パスタを茹でる。塩が入ってないとおいしくならないので必ず入れる。茹で上がったら、流水にさらして、氷水でしめるとなおよし。

⑦仕上げ
・パスタを盛り付けて、冷やしておいたソースをかける。
※ソースは下からよくかき混ぜて、オイルを切りながらかけてください。
オイルはトマトにしみているだけで十分で、汁を切らないとパスタがドロドロしてしつっこい味になりますから。