食感パリポリ★はりはり漬け
creambun
作り方
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1
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切り干し大根は水で洗い戻す。（5〜10分）
戻ったら、約3cmに切る。
＊下茹でをしない場合は、長めに戻してください。
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2
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きゅうりと人参は、せん切りにする。
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3
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鍋に水と人参を入れ、沸騰したら、切り干し大根を入れてさっと茹でる。
お湯を切り、水で冷ましてから、よく水気を絞っておく。
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4
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★の調味料をボールに入れて合わせておく。
そこへ、ちりめんじゃこ・きゅうり・③を入れて混ぜ合わせる。
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5
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最後に、すりごまを入れて完成。
冷蔵庫で冷やしておくと、さらにおいしくいただけます。
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コツ・ポイント
私は切り干し大根をさっと下茹でしますが、戻して水気を切るだけでも大丈夫なので、簡単に作れます。
人参も下茹でなしで、レンジでやわらかくしても◎
野菜は水菜・小松菜・大葉など、お好きな野菜でどうぞ♫
人参も下茹でなしで、レンジでやわらかくしても◎
野菜は水菜・小松菜・大葉など、お好きな野菜でどうぞ♫
このレシピの生い立ち
さっぱりしていて、カルシウムがたっぷりとれるので。
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