手巻き寿司のお供にガリをがりっと！

酢を火に掛けて沸騰させます。沸騰したら、火を止めて砂糖・塩麹を沸騰していた酢に入れ、混ぜます。

混ざった砂糖酢に、はちみつと薄くスライスした生姜を入れてかき混ぜ、再び火に掛けて沸騰させます。沸騰したら火を止めます。

あら熱が取れたら容器に写し、ふたまたはラップをして冷蔵庫に入れて出来上がりです。