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絶品旨辛モツ煮込み

絶品旨辛モツ煮込みの画像

Description

とろけるまで煮込んだモツに今まで味わった事のない味付けですよ(❀╹◡╹)ﾉ
調理時間：3時間〜

材料

テッポウ
150g
はちのす
150g
レバー
100g
かしら
150g
こんにゃく
100g
大根
100g
■ 調味料
☆醤油
100cc
☆酒
100cc
☆トマトケチャップ
150cc
☆胡麻油
大さじ2
☆砂糖
50g
☆コチュジャン
大さじ2
☆甜麺醤
大さじ2
☆白味噌
大さじ2
☆フライドオニオン
大さじ2
☆玉ねぎすりおろし
1個分
☆キムチ用唐辛子
大さじ3
にんにく
3片
生姜
にんにく同位
薬味（青ネギ）
適量
水
２Ｌ

作り方

  1. 1

    写真

    《下処理》
    大鍋にモツを入れ沸騰したらザルにあけ臭みを取っていく。（2〜3回繰り返す）

  2. 2

    写真

    ２Ｌの水に下処理したモツ・にんにくスライス・生姜スライスを入れ沸騰したら弱火にする。

  3. 3

    写真

    《旨辛タレを作ります》
    ボウルに☆を全部入れ良くかき混ぜます。

  4. 4

    写真

    弱火で沸騰した鍋に入れたまにかき混ぜながら3時間位煮込む。

  5. 5

    写真

    3時間位煮込んだ鍋にこんにゃく・大根を食べやすい大きさに切り入れ更に30分煮込めば出来上がり(❀╹◡╹)ﾉ

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けたら薬味（青ネギ）を飾り召し上がれ^_^

コツ・ポイント

コトコト煮込めば煮込む程味わい深いモツ煮込みが出来ますよ(^_^)
時間が無ければ圧力鍋でもオッケー！
＊モツは好きなもので大丈夫＊

このレシピの生い立ち

モツ煮込みを自己流アレンジして作ってみました。
レシピID : 3209903 公開日 : 15/06/02 更新日 : 15/06/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月31日
初れぽ
写真
やんしゅ
野菜追加です。フライドオニオンやケチャップ斬新なおいしさでした！

美味しいつくれぽ感謝です^_^♬ケチャップ合いそう♬

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cook☆244☆
絶品旨辛モツ煮込み
by cook☆244☆