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レシピID :321030

大根のあっさりあったか鶏あんかけ

大根のあっさりあったか鶏あんかけ
しょうが入りのあんで、寒くて冷え切ったカラダもあったかに。体調がすぐれないときにも食べられる、なごみ系メニューです。

材料 ( 2人分 )

大根
10cmくらい
鶏ひき肉(できればささみ)
70~80g
しょうがの絞り汁
小さじ1
チキンコンソメ
1個
しょうゆ
適量
少々
長ネギ
10cmくらい
片栗粉
小さじ2

1

写真

レシピ№285375 のふろふき大根のように、米のとぎ汁で2cm厚さに切った大根を下茹でし、軽く洗っておく。長ネギは薄く斜めに切っておく。

2

写真

鍋にお湯を沸かし、チキンコンソメキューブとしょうゆ少々、1の大根を入れて、弱火でことこと30分くらい煮る。

3

写真

別の鍋に2の煮汁をおたま4~5杯分くらい入れる。沸騰したら、酒、長ネギ、鶏ひき肉を入れ、箸でひき肉がぽろぽろになるように混ぜながら火を通す。
水で溶いた片栗粉としょうがの絞り汁を加え、火にかけたまま手早く混ぜてとろみをつける。

4

煮あがった大根に3の鶏あんをたっぷりかけ、水菜など青みの野菜をたっぷり盛り付ける。
あつあつのうちにいただきましょう。

コツ・ポイント

ちょっと濃い目のあんが好きな方は、さらにみりん少々、しょうゆ少々など足すといいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (17人)

11/02/19

写真

優しい味で美味しくいただきました♪暖まりますね!

オレンジ・ペコー

私も大好きなメニューのひとつです。ありがとうございます。

10/06/25

写真

優しい味に生姜が効いて美味しいです☆またリピします〜

ちく・サンローラン

あんたっぷりで美味しそうですね。ありがとうございます♪

10/01/07

写真

大絶賛でした!!

hical

大絶賛よかったです。あんがたっぷりでおいしそうですね♪

09/11/25

写真

鶏ひきなかったので豚バラ使いました。とーっても美味しかったです♪

reinut_butter

豚バラと大根も相性いいですもんね!ありがとう♥

09/11/06

写真

とてもあっさりでおいしかったです☆ぱくぱく食べれちゃいました。

小一郎

見てたら大根食べたくなりました。ありがとう♥

09/10/24

写真

そぼろあんかけがいい感じでした。おいしくいただきました~♪

ミッチッチ

大根に味がしっかりしみてそう!!おいしそう★

09/04/07

写真

チキンコンソメが大根に滲みて、とろみあんでもあっさりいけました!

sakkoro

あっさりコンソメ煮の大根は、ウチでも定番メニューです♪

09/03/14

写真

このあっさりさが丁度いい!大根がおいしくいただけました♪

あぷわ

ウチは大根好きなんで、こんな感じであっという間に1本!

08/12/28

写真

またまたリピです☆生姜すりおろして入れたよ。暖まる~。

比呂美

あんがとろとろで美味しそうですね!いつも、ありがとう♥

08/11/05

写真

なんだか写真と全然違う出来ですが^^;お味はおいしかったです^^

なおらいあん

えぇ!?ってくらい大根を厚切りにすると美味しさupです♥

08/04/02

写真

こんなに美味しく大根を頂いたのは初めてかも・・・。ごちそうさま!

makuaya

それはきっと大根の炊き方が上手だったから☆ありがとう♥

08/03/22

写真

また作りました!ホッとする大好きな味なの。

比呂美

と、いうことは3回目??リピ、ありがとう♥

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/01/21
こつぶダーリンが「忙しくて寝れなかったから食べるよりも寝かせてくれ」な状態になってるときに、何でもいいからお腹に入れてもらおうと作った、あっさりレシピ。
大根(小)1個と米少々のみで、と言ってたけど、結局大根(大)2個とごはんお茶碗1杯、味噌汁つきで食べれちゃってました♪
と、いうわけで、具合悪い方におすすめです(笑)

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