大根のあっさりあったか鶏あんかけ
レシピID:321030
しょうが入りのあんで、寒くて冷え切ったカラダもあったかに。体調がすぐれないときにも食べられる、なごみ系メニューです。
材料 （ ２人分 ）
| 大根 | １０ｃｍくらい |
| 鶏ひき肉（できればささみ） | |
| ７０～８０ｇ | |
| しょうがの絞り汁 | 小さじ１ |
| チキンコンソメ | １個 |
| しょうゆ | 適量 |
| 酒 | 少々 |
| 長ネギ | １０ｃｍくらい |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
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レシピ№285375 のふろふき大根のように、米のとぎ汁で２ｃｍ厚さに切った大根を下茹でし、軽く洗っておく。長ネギは薄く斜めに切っておく。
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鍋にお湯を沸かし、チキンコンソメキューブとしょうゆ少々、１の大根を入れて、弱火でことこと３０分くらい煮る。
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3
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別の鍋に２の煮汁をおたま４～５杯分くらい入れる。沸騰したら、酒、長ネギ、鶏ひき肉を入れ、箸でひき肉がぽろぽろになるように混ぜながら火を通す。
水で溶いた片栗粉としょうがの絞り汁を加え、火にかけたまま手早く混ぜてとろみをつける。
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4
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煮あがった大根に３の鶏あんをたっぷりかけ、水菜など青みの野菜をたっぷり盛り付ける。
あつあつのうちにいただきましょう。
コツ・ポイント
ちょっと濃い目のあんが好きな方は、さらにみりん少々、しょうゆ少々など足すといいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(13人)
見てたら大根食べたくなりました。ありがとう♥
大根に味がしっかりしみてそう！！おいしそう★
あっさりコンソメ煮の大根は、ウチでも定番メニューです♪
ウチは大根好きなんで、こんな感じであっという間に１本！
あんがとろとろで美味しそうですね！いつも、ありがとう♥
えぇ！？ってくらい大根を厚切りにすると美味しさupです♥
それはきっと大根の炊き方が上手だったから☆ありがとう♥
と、いうことは３回目？？リピ、ありがとう♥
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/21
こつぶダーリンが「忙しくて寝れなかったから食べるよりも寝かせてくれ」な状態になってるときに、何でもいいからお腹に入れてもらおうと作った、あっさりレシピ。
大根（小）１個と米少々のみで、と言ってたけど、結局大根（大）２個とごはんお茶碗１杯、味噌汁つきで食べれちゃってました♪
と、いうわけで、具合悪い方におすすめです（笑）
大根（小）１個と米少々のみで、と言ってたけど、結局大根（大）２個とごはんお茶碗１杯、味噌汁つきで食べれちゃってました♪
と、いうわけで、具合悪い方におすすめです（笑）
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