«めいふぁんのレシピ (253品)

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レシピID :321056

ノンオイルノンエッグ☆お豆腐ブラウニー

マクロビスイーツの本のレシピをお豆腐入りにアレンジしました。超低カロなブラウニーです♪オレンジとココアの風味でお豆腐の存在感ゼロです。全量約690kcal。クルミなしだと、約555kcal。（1/22、分量と焼き時間変更しました。）

めいふぁん

材料（パウンド型一つ分）

☆薄力粉

40g

☆強力粉

15g

☆ココアパウダー

20～25g

☆ベーキングパウダー

小さじ1/2

絹ごし豆腐（水切りなしで）

100g

豆みそ（八丁みそ）

小さじ1/2

マーマレードジャム

大さじ2

メープルシロップ

大さじ3

バニラビーンズ（バニラエッセンスでも。省いても可。）

少々

クルミ(あれば)

20g

オレンジピール（あれば。なければマーマレードジャムの量を大さじ3にして代用可。）

大さじ1

1: ☆印の粉類をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜておく。
クルミは面倒でなければ180℃で5分ほどローストして粗く刻んでおく。
オーブンは180℃に予熱しておく。

2: 別のボウルに豆腐とみそを泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。

3: ２にマーマレード、メープルシロップ、オレンジピール、バニラビーンズも加え、よく混ぜる。

4: １の粉類に、３の液体の混ざった物を一気に加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでｻｯｸﾘ混ぜる。粉っぽさが残っている時に、ｸﾙﾐも加えて混ぜる。

5: ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いたﾊﾟｳﾝﾄﾞ型に流し入れ、表面をきれいにならす。 180℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝに入れ、18～20分焼く。

6: このﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝは、ﾊｰﾄ型に切り取った紙を置き、その上から粉砂糖を茶こしでふりかけました。ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ用にいいかもです。

7: ★ﾁｮｺがけ★
ID325774の豆腐ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝﾌﾞﾗｳﾆｰの要領で、ﾁｮｺがけにすることもできます。その場合は、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを大さじ2、水1にして、他の材料はそのままで作って下さい。やり方は ID325774参照。

8: ★ｵﾚﾝｼﾞなしのｼﾝﾌﾟﾙﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞとｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを省き、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを大さじ4・1/2、水大さじ1/2にする。ﾁｮｺがけにする時はﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ大さじ3・1/2、水1・1/2に。

コツ・ポイント

★みそを入れることにより、味に深みが出るので必ず入れて下さい。★甘さを足したい場合は、メープルシロップでなく、砂糖を加えて下さい。★焼き加減については、18分だと、生チョコっぽいしっとり具合に、２０分だともっちりなケーキといった感じです。お好みで加減して下さい。★ココアの量は、20gで十分濃厚です。ビターが好きな方は25gまで増やしてもいいでしょう。