＊しっとりチョコカップケーキ＊
Description
甘さ控えめなので、甘すぎるものが苦手な方へのプレゼントにも。混ぜるだけなので簡単です。
さぶ餅
材料
（容量100cc型で約６個分／他の型で作る場合は容量計算して下さい。）
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【生地】
２個(常温)
砂糖
40g〜55g
60g
60g
30g
10g
10g
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【シロップ(メモ参照)】
オレンジ系リキュール
小2
小1
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【トッピング(メモ参照)】
胡桃・ピスタチオetc.
適宜
作り方
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1
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ボウルを３つ用意。１つにはチョコを刻んで入れる。２つ目にはバターを入れ常温に戻す。３つ目は後ほど全卵の泡立てに使用。
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2
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チョコレートを入れたボウルを湯煎にかけて溶かす。湯気や水分が入らないよう注意。チョコはミルクに限らずブラックでも。
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5
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４.に２.で溶かしたチョコレートを加え混ぜる。
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6
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３つ目のボウルに卵をほぐし、残りの砂糖を数回に分けて加えながら、もったりするまで撹拌。必要に応じて湯煎にかける。
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7
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５.のチョコバター生地に、６.の生地を混ぜ合わせる。
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8
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７.に◎の粉類を２〜３度に分けてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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10
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焼き上がったら熱いうちに【シロップ】の材料を混ぜたものを刷毛で打つ。型から外して完成。乾燥防止の為ラップで包んで下さい。
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11
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断面。焼き立ても美味しいですが、ひと晩置いたくらいの方が味がなじんで更に美味しいです。冷凍も可能。
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12
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【※】誠に勝手ながら '09. 1/31以降このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。
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コツ・ポイント
✿【シロップ】で使用している洋酒はラム酒でも。✿甘さ控えめの生地なので（私は40gで作ります）甘党の方は砂糖の量を調節して下さい。チョコチップを加え混ぜても可。✿生地を詰める際は型の８分目程度にすれば溢れることはないはず。ご参考までに。
このレシピの生い立ち
学校で習ったレシピのアレンジ。手に入り辛い材料が多く、甘過ぎていまいち好みの味じゃなかったのでかなりいじりました。ガトーショコラのようでもあり、ブラウニーのようでもあり。でもちょっと軽めのケーキです。
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さぶ餅
