【ママレシピ】簡単で美味しい♡肉巻き卵♡

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Description

お弁当やおもてなしに!
小さい頃、母はよくこの卵料理を作ってくれました。
簡単なのに美味しくて懐かしい味です。

材料 (卵5個分)

5個
10枚~15枚
○酒
100cc
200cc~
○めんつゆ
100cc~
○砂糖
大さじ1
●鷹の爪(輪切り)
小さじ1
●生姜
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は豚バラしゃぶしゃぶ用を推奨します。薄いので15枚準備してください。

  2. 2

    写真

    ゆで卵一個に2枚から3枚のお肉をくるくると全体的に丸くなるように巻いていきます。

  3. 3

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    写真のように巻いて爪楊枝でお肉の端を止めます。

  4. 4

    写真

    ○の調味料を良く煮きり、そこへ3を入れて弱火で煮込みます。
    途中、あくをとります。
    ●も入れて約30分煮ます。

  5. 5

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    30分後色付いた肉卵の爪楊枝を取り除きビニール袋に入れます。

  6. 6

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    袋の中の空気を抜いて口を結び、冷蔵庫で一晩寝かせます。

  7. 7

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    一晩置くとこのように色付いた肉巻き卵が出来ます。

  8. 8

    写真

    お好きなカットで召し上がれ!
    写真は2等分と3等分です。

  9. 9

    写真

    お弁当にもお勧め

コツ・ポイント

○お水は卵がつゆで被るぐらい調節して下さい。
○お酒は良く煮きります。
○あくは程よく取り除いて下さい。
○一晩置く時間が無いときは時間短縮しても大丈夫です。
○鷹の爪と生姜は臭み消しとなり風味アップ!。
○砂糖は三温糖を利用しています。

このレシピの生い立ち

母の味が懐かしくて再現しました。
レシピID : 3210799 公開日 : 15/06/02 更新日 : 16/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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chiko87
簡単なのに絶品でした!

素敵なレポありがとうございます簡単でおかずになっちゃいます

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りゅあちん
すぐ食べてしまいました!!簡単で美味しかったです(o^^o)

素敵レポありがとうございます‼即売とはかなりかなーり嬉しい!

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夢夢555
すご~く美味しかったよ~♪楊枝忘れてこんなふうに(・_;)でも旨

素敵レポ(*´v`*)ありがとです!旨コメ大感激です~涙

初れぽ
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クックJ677QC☆
簡単!美味しい! 家でも母の味にしたいな(^-^)

初レポ大大大大大感謝です♡美味しく出来て嬉しいです(^o^)