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レシピID :321196
りんごと干しいちじくのキャトルキャール
泡立て不要のキャトルキャール。今回は干しいちじくを追加してみました。いちじくの甘さ、種のぷちぷち感がポイント。紅茶と一緒に☆
材料
バター
100g
グラニュー糖
100g
卵
２個
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
5g
バニラエッセンス
少々
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★ガルニチュール
バター
20g
砂糖
20g
干しいちじく
２～３個
りんご
１個
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1
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りんごは皮をむいて8-12等分にカットし砂糖をまぶす。干しいちじくは薄切り。
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2
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フライパンを火にかけバターを溶かす。軽く色がついたら砂糖をまぶしたりんご・干しいちじくを入れしんなりするまで炒める。
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3
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りんごに火が通ったら、バットなどに移す完全に冷ます。
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4
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バターを常温に置きやわらかくし、ゴムべらなどでポマード状に練る。
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5
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グラニュー糖を入れ、まんべんなく混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れ混ぜる。
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6
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小麦粉・ベーキングパウダーをふるいにかけ、２－３回にわけて入れさっくりと混ぜ合わせバニラエッセンスをたらす。
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7
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18cmのケーキ型にバターを塗り、りんご・いちじくを並べ生地を上から入れる。
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8
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スプーンの背などで表面をならし、あらかじめ温めておいた180度のオーブンに入れ、30分
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9
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コツ・ポイント
リンゴの数は１～３個。おうちにある量にあわせて適当に作れます。軽くあわ立てた生クリームやアイスクリームを添えるとおいしいと思います。キャトルキャールquatre quartsとは4つの1/4の意味。４つの材料を同量まぜるところから来ています。ガルニチュールはリンゴのかわりにいろいろなものを載せられると思います。干しいちじくは、実が大きくてやわらかい「フィグ・ブランシュ（龍屋物産）」がおすすめです。
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