簡単♪塩豚の丼ぶり

～塩豚の作り方～
豚バラ塊肉に粗塩をもみこみ、キッチンペーパーで包んでラップにくるんで冷蔵庫に寝かせておきます。３日くらいからが食べごろだそうです☆

小松菜はよく洗って３ｃｍ幅に切ります。
白ねぎは白髪ねぎにして、水にさらしておきます。
塩豚は５mm幅くらいにスライスする。にんにくはスライスに。☆の調味料を混ぜておきます。

フライパンにごま油を熱して強火で、小松菜の茎の部分から先に炒めて、葉の部分を入れてさっと炒めてお皿にあげて塩を少し振っておきます。(塩のかけすぎに注意）

酒を入れて、☆のたれを投入し、煮立ったら出来上がり☆
どんぶりにご飯をいれて、取り出しておいた、小松菜、にんにくをのせ、塩豚をのせて、たれをかけます。

あれば、水切りした白髪ネギをのせて、ゴマをふり、お好みで七味唐辛子をかけていただきます。（塩豚の塩加減により、七味は調節してください）