埼玉発★焼きねぎの肉巻きおにぎらず
Description
産出額日本一☆埼玉産のねぎを肉質柔らかな彩の国黒豚でロール♪
青ジソとごまみそが、香ばしい焼きねぎの甘さを引き立てます。
青ジソとごまみそが、香ばしい焼きねぎの甘さを引き立てます。
埼玉県
材料
（1個（2切れ）分）
150g（2等分にしておく）
40g
1/2本
塩
少々
こしょう
少々
大さじ1
ごま油
小さじ1/2
2枚
2本
全形1枚
■
ごまみそ
みそ
小さじ1
砂糖
小さじ1強
しょうゆ
小さじ1/2
白すりごま
小さじ2
作り方
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1
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ねぎは6～7cm幅に切り、フライパンでこんがり焼き、冷ましておく。
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2
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いんげんはさっとゆでておく。
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3
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豚肉に塩、こしょうを振り、ねぎを置いて端から巻く。
全体に小麦粉をまぶす。
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4
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フライパンを熱し、ごま油をひく。
3の豚肉を転がしながらゆっくり焼く。
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5
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ごまみその調味料を混ぜ合わせておく。
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6
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焼きのりを広げて、半量のご飯を平らに乗せ、その上に青ジソ（1枚）と豚肉、いんげんを置く。
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7
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6にごまみそを塗り、青ジソをかぶせる。
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8
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7の上に残り半量のご飯を置き、具を挟む。
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9
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焼きのりの四隅を折りたたみ、裏返す。
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10
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のりとご飯がなじんだら、半分に切って出来上がり♪
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コツ・ポイント
★くるりと巻いた豚肉は薄く小麦粉をまぶし、ゆっくり焼くと、しっとり柔らかに仕上がります♪
★時間がない時には、ねぎと豚肉をそれぞれ焼いて、巻かずに重ねてもOK！
★ご飯は、粘りが強く、ほのかに甘い「彩のかがやき」がオススメ！
★時間がない時には、ねぎと豚肉をそれぞれ焼いて、巻かずに重ねてもOK！
★ご飯は、粘りが強く、ほのかに甘い「彩のかがやき」がオススメ！
このレシピの生い立ち
ねぎと豚肉は相性ピッタリ♪
ねぎの白い部分に多く含まれる硫化アリルは、豚肉のビタミンB1の効率を高め、血行をよくします。夏の冷房で冷えた体を温め、疲労回復に◎
（公財）埼玉県栄養士会会員中山順子様にご協力いただいたレシピです。
ねぎの白い部分に多く含まれる硫化アリルは、豚肉のビタミンB1の効率を高め、血行をよくします。夏の冷房で冷えた体を温め、疲労回復に◎
（公財）埼玉県栄養士会会員中山順子様にご協力いただいたレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
埼玉県
