♪12ｾﾝﾁｽﾌﾚﾁｰｽﾞｹｰｷ♪
レシピID:321243
12ｾﾝﾁでスフレチーズケーキを作ってみました☆たまご蒸しケーキのようにｼﾞｭﾝﾜﾘ♪でもちゃんとチーズケーキ♪あっさりな上に小ぶりなので、一人でもﾍﾟﾛっといけちゃいます☆
チーズケーキが苦手な人でも大丈夫ですよ♪
チーズケーキが苦手な人でも大丈夫ですよ♪
材料 （ 1～2人分 ）
| クリームチーズ | 50ｇ |
| 卵黄 | 2個 |
| 砂糖① | 20ｇ |
| バター | 20ｇ |
| 生クリーム | 30ml |
| 薄力粉 | 20ｇ |
| コーンスターチ | 10ｇ |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| バニラエッセンス | 適量 |
| ■ ◇メレンゲ◆ | |
| 卵白 | 2個 |
| 砂糖② | 25ｇ |
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1
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①容器の側面に溶かしバター（分量外）を塗って強力粉をまぶし、余計な粉を落とす。底はオーブンシートを切り抜いて敷いておく。 ②薄力粉とコーンスターチは合わせてふるい、クリームチーズとバター、卵は室温においておく。
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2
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ボールに入れたクリームチーズとバターをなめらかになるまで、泡だて器で混ぜる。なめらかになったら砂糖①とあらかじめ温めておいた生クリームを入れて、さらに混ぜる。
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3
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砂糖が溶けたら卵黄を1個加えて、混ぜ、さらに加えて混ぜてなじませる。
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4
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さらにふるっておいた薄力粉とコーンスターチを一度に入れ、むらがないようにぐるぐる混ぜる。その後レモン汁とバニラエッセンスを加えて、しばらく常温でおいておく。
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5
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別のボールに卵白を入れ泡立て、少し白っぽくなったら砂糖②の半分を入れて泡立て、さらに残りを入れて泡立てる（7分立て）
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6
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常温でおいておいた生地に卵白の1/3を加え混ぜ、なじませる（泡だて器でぐるぐる混ぜてもｵｹ♪）
さらに残りの卵白を入れ、今度は泡を消さないように混ぜて、なじませる。
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7
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あらかじめ150℃で温めておいたオーブンに、熱湯を1センチ注ぎ、60分蒸し焼きする。（途中焦げそうになったらアルミホイルで蓋をしてください♪）生焼だったら少し時間を足して焼く。
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8
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焼きあがったら熱いうちに生地と容器の間にナイフを入れ、離れさす。（すんなり離れます♪）容器に入れたまま完全に冷ましたら、取り出して完成☆
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9
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単三電池と比較（笑）
コツ・ポイント
12ｾﾝﾁなので容器は底抜けじゃなくても、お皿をのせてひっくり返して取り出せます♪ただし完全に冷めてからでお願いします☆ 一部レシピ変えました！割れが気になる方は粉砂糖とかでごまかしちゃってください♪ もちろんそのままもｵｽｽﾒです☆
焼きたてはしっとりふんわり☆
冷蔵庫で冷ますと少し落ち着いてじゅんわり★
焼きたてはしっとりふんわり☆
冷蔵庫で冷ますと少し落ち着いてじゅんわり★
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/22
最近ｽﾌﾚﾁｰｽﾞ中毒なんです；；；
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