レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(11品)
レシピID :321551
★圧力鍋★ポークカレー
圧力鍋 第2弾。定番料理のカレーも圧力鍋で♪煮込み時間が短くてもお肉や野菜が柔らかくなり、ガス代も節約＾＾肉にカレー粉をまぶす事と予め玉ねぎのみじん切りを炒めるのがポイント。他は基本のカレーです＾＾；
材料
カレールー
1/2箱(5人分)
ジャガイモ
3個
ニンジン
1本
玉ねぎ
2個
豚肉
200g
水
600cc
カレー粉
大さじ 2
★(あれば)カレー粉、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、コリアンダー、チリパウダー等
適量
-
1
-
玉ねぎ1個をみじん切りにし、油を熱した圧力鍋で茶色くなるまで炒める。
-
2
-
豚肉にカレー粉をまぶす。
ジャガイモは6～8等分に切る。
ニンジンを乱切りにする。
玉ねぎ1個をくし切りにする。
-
3
-
圧力鍋で、豚肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎをよく炒める。
-
4
-
水と★の香辛料を加えて煮込み、沸騰したらアクをとり火を止める。
-
5
-
圧力鍋のふたをして、強火にかける。
-
6
-
圧がかかったら中火にし、4分煮込んで火を止め、圧が抜けるまで放置する。
-
7
-
圧が抜けたら蓋を開け、カレールーを入れて中火にかけながら混ぜ、ルーが溶けたら完成。
★ルーを加えたら絶対に蓋をしない(>_<
コツ・ポイント
★玉ねぎのみじん切りを炒める際、最初はたまに混ぜる程度でかまいませんが、茶色くなりはじめたら一気に焦げやすくなるので、茶色くなり始めてからは、よく混ぜながら炒めて下さい。 ★肉にカレー粉をまぶす簡単な一手間だけで、美味しくなります＾＾ ★もしあればヨーグルトも入れるとさらに美味しいです★圧がかかった時や圧が抜けた時のサインは鍋によって異なるので、それぞれの説明書をご参考の上で使用して下さい。
コメント