★圧力鍋★ポークカレー
レシピID:321551
圧力鍋 第2弾。定番料理のカレーも圧力鍋で♪煮込み時間が短くてもお肉や野菜が柔らかくなり、ガス代も節約＾＾肉にカレー粉をまぶす事と予め玉ねぎのみじん切りを炒めるのがポイント。他は基本のカレーです＾＾；
材料
| カレールー | 1/2箱(5人分) |
| ジャガイモ | 3個 |
| ニンジン | 1本 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 豚肉 | 200g |
| 水 | 600cc |
| カレー粉 | 大さじ 2 |
| ★(あれば)カレー粉、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、コリアンダー、チリパウダー等 | |
| 適量 | |
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1
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玉ねぎ1個をみじん切りにし、油を熱した圧力鍋で茶色くなるまで炒める。
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2
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豚肉にカレー粉をまぶす。
ジャガイモは6～8等分に切る。
ニンジンを乱切りにする。
玉ねぎ1個をくし切りにする。
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3
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圧力鍋で、豚肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎをよく炒める。
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4
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水と★の香辛料を加えて煮込み、沸騰したらアクをとり火を止める。
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5
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圧力鍋のふたをして、強火にかける。
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6
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圧がかかったら中火にし、4分煮込んで火を止め、圧が抜けるまで放置する。
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7
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圧が抜けたら蓋を開け、カレールーを入れて中火にかけながら混ぜ、ルーが溶けたら完成。
★ルーを加えたら絶対に蓋をしない(>_<
コツ・ポイント
★玉ねぎのみじん切りを炒める際、最初はたまに混ぜる程度でかまいませんが、茶色くなりはじめたら一気に焦げやすくなるので、茶色くなり始めてからは、よく混ぜながら炒めて下さい。 ★肉にカレー粉をまぶす簡単な一手間だけで、美味しくなります＾＾ ★もしあればヨーグルトも入れるとさらに美味しいです★圧がかかった時や圧が抜けた時のサインは鍋によって異なるので、それぞれの説明書をご参考の上で使用して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/23
「煮込み料理はとりあえず圧力鍋で」がモットーなので作りました。肉にカレー粉をまぶす事と玉ねぎのみじん切りを炒めるのは本(料理マンガかも＾＾；)や母から教わりました。 2007/2/26：煮込時間を8分から4分に変更しました。(4分で野菜は柔らかくなります。野菜の甘みを引き出したい時は7～8分がオススメ)★あれば肉にカレー粉と一緒にヨーグルトを混ぜたり、肉を炒める前にトマト缶も入れたりします
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