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えびは殻をむき、背わたを取り除く。アスパラは茎の固い部分をピーラーでむき、食べやすい長さに切る。*今回は紫アスパラ♪
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、えび、ホタテ、アスパラを加え、クレイジーソルトをふって炒める。
白ワインを加え、水気がなくなるまで炒める。黒こしょうをふり、軽く混ぜ合わせる。
【調味料】黒こしょうの代わりに、トレジョのレモンガーリックを使ったら、ガーリック風味アップ♪