めかじきソテーくるみとたっぷり香味野菜で
作り方
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1
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めかじきの水分をキッチンペーパーで拭き取り、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、1(めかじき)を入れて両面をこんがりと焼く。
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4
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くるみはビニール袋に入れ、包丁の柄等で粗く砕く。
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5
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ポン酢醤油と砂糖を合わせた調味液を作る。
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6
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お皿に2(かじきソテー)、上に3(赤玉ねぎ&しそ)をのせ、くるみと5(調味液)をかける。
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7
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【ピーマンソテー】
青・赤・黄ピーマンは半分に切り、種とわたをとり、千切りにする。
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8
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耐熱容器に青・赤・黄ピーマン、オリーブ油、塩、黒こしょうを入れ、蓋をして、全体が絡むようにふる。
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9
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8をレンジで加熱をする。(1人分600W 約30秒)
出来上がったら、6に添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。