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じゃがいもは皮を剥き、3mm厚さの半月切りにし、水にさらして水気を切る。長ネギは縦半分に切ってから2cm長さに切る。
鍋にバターを溶かして(1)を加えて炒める。水2カップ、固形スープの素を加えてじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
塩、胡椒で味を整え、器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。
シンプルだけどバターの風味が美味しいですよね♪れぽ感謝です♡