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レシピID :321929
華やかに！●おせち・ゆり根茶巾●
ゆり根の繊細な感じ、好きだな～。これがあると、おせちが少し華やかになります。
材料 （ 4個分 ）
ゆり根
2個（200g）
砂糖
大さじ2
みりん
小さじ2
水
大さじ3
塩
一つまみ
酢
少々
食紅
少々
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1
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ゆり根を外側から一枚ずつはがし、丁寧に洗います。茶色くなっている部分は、包丁で、薄く削ぎ落とします。
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2
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酢少々加えた熱湯で、ゆり根がやわらかくなるまで、4-5分程度茹でます。
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3
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ゆり根をザルにあげ、熱い内に裏ごします。これを鍋（サッと水洗いしておく）に戻し、砂糖・みりん・水を加えて、木べらを使って中弱火～弱火で練ります。
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4
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練りながら、重くシッカリした感じなったら、 最後に、塩少々で味を調えます。
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5
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３の1/4量に、食紅で薄く色をつけ、残りの白いものの上に重ね、一緒にラップで茶巾にしたら出来上がり。
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6
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◆食紅は水に溶かず、乾いた爪楊枝に少量付着させて、粉を落とし、色を付けていきます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(37人)
わー♪逆にすごく綺麗な色！ナイスアイディアですね☆レポ感謝！
くわいとか全部美味しそう！素敵なレポ、どうもありがとう♪♪
かっわいい~♪素敵なレポありがとうございます☆感謝！！
手間かかるレシピなのに…いつも本当に感謝しています！！
ありがとうございます！今年は緑もですね！！綺麗です~☆
扱いが大変な部分もありますが、出来た時の喜びは大！レポ感謝！
どうもありがとう♪優しい色の組み合わせ！すごく綺麗ですね！！
抹茶を使うとは…！ナイスアイディアです~！！素敵だわぁ~☆
うわぁ♪綺麗ですよ~っ！手間かかるこのレシピ…レポ感謝です☆
わがまま姫さん♪今年もどうぞ宜しくね！！リクエスト…嬉しい！
あらぁ~！仲良しご夫婦ねー^^☆旦那サマ、お疲れ様でした…笑
大変な思いをして作って下さって…本当にありがとうございます！
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