余ったビーフシチューdeエッグスラット

ジャガイモを一口大程度に切り、3分程レンチン。竹串など刺して火が通っていたらフォークの裏などでしっかり潰す。

牛乳or生クリームとバターを入れてもう一度１分レンチン。
混ぜ合わせてクリミーに仕上がっていたら、瓶に詰める。

その上にビーフシチューを乗せ、真ん中を窪ませて生卵を落としたら沸騰させた鍋に蓋をして卵が好みになる迄10分前後茹でる。